普通の最高の宿
今日という一日に
山水閣 料理長
高久和郎
那須に生まれ育ち、和食の世界に飛び込んで25年。美味しいものがあると聞くと全国各地を食べ歩き、研鑽を重ね、食材の目利きと日本料理の高い技術を身につけてきました。
那須の旬の食材、優しい出汁にこだわった「山里料理」を、一品一品丁寧な仕事で仕上げていきます。
料理人の想い、一品入魂
季節のさまざまな彩りと旬の味との出会い、和食とは、心が和む普遍のスタンダード。地のものを、一番美味しい時に食べる、滋味あふれる素材がさらに彩りを添える。
